オンラインショップ V-Beauty 〜美と健康の贈り物〜
黄金のミルクから生まれるアイスクリーム
宮城県大崎市産 ジャージーアイス
 濃厚なジャージー牛乳を、おいしいアイスクリームにしました。 ハートフルランドジャージー牧場のアイスは、牛乳づくりから一括して行っています。おいしいアイスクリームをつくるにはまず牛乳づくりから。当たり前のことですが、一括生産ならではのこだわりがここにあります。ジャージー牛乳のもつ良さを最大限に生かすための低温殺菌は、タンパク質やビタミンの変質を防いでしぼりたての牛乳の風味を守っています。手間ひまかけて守り抜いた風味を生かすため、原材料中の生乳は100%ジャージー牛乳にこだわりました。高級感ある深い味わいをどうぞお試し下さい。
 また成分無調整であるため季節によって牛乳の成分に微妙な違いがあらわれますが、最高のアイスクリームを作るために、微妙な違いの感触を確かめながら手作りしています。
ジャージー牛とは?
イギリス王室御用達の由緒ある高級牛

 ジャージー牛とは、英仏海峡に浮かぶチャネル諸島のジャージー島を原産とするジャージー種と呼ばれる牛の品種のひとつです。もともとはフランスのブルトン種とノルマンディー種の交配によって生まれた種ですが、王室用ミルクを作るためにジャージー島で長年にわたって他の品種から隔離されて改良されたため、乳牛の中では最も濃厚な牛乳を出す「ロイヤル」な特徴を持つ独自の品種になりました。

 ジャージー牛は乳用牛の中では最も体格が小さく、とれる乳量もホルスタインの3/4ほどしかありません。また、小さなジャージー島内のジャージー牛も1万頭ほどしかいません。産出量の少ない貴重品な上、高タンパクでビタミンやミネラルなど栄養価が高くイギリス王室の御用達であったことから、現在でも高級品のイメージが残っています。18世紀頃からは島外へ輸出されるようになり、日本でも1万頭前後が飼育されているそうです。

 乳脂肪が5%前後、無脂固形分が9%以上と高く、濃くてクリーミーな風味の牛乳はそのまま飲むほか、コーンフレークやアイスクリームにかけたり、コーヒーや紅茶のミルクとして、あるいはヨーグルトやアイスクリームに加工され世界中で愛されています。またジャージー牛は牛の中でも一番頭が良いといわれ、愛嬌があり、人によくなつくので家族同然にかわいがられ、酪農家の間でも人気が高まっています。


黄金のミルクを出す金色の牛
 ジャージー牛は、体の脂肪がβ-カロチンによって黄色味がかる特徴があります。そのため、しぼりたての牛乳も淡い金色をおびた美しい色をしていて、Golden-Milkと呼ばれています。ジャージー牛そのものも、褐色の毛並みがたいへん美しい牛です。
それぞれの材料にもこだわりがあります
 アイスクリームのもとになる牛乳はもちろんですが、一緒に混ぜるそれぞれの材料にもこだわりがあります。素材の品質へのこだわり、作り方…。たとえば当店の人気アイスで常に上位に入っている「ゴマアイス」では、材料の黒ゴマは大きなすり鉢で手間をかけてしっかりすっています。なかなか大変な作業ですが、すべてはおいしいアイス作りのため、従業員一同がんばっています。

手作りのアイスを直販でお届けします
 ハートフルランドジャージー牧場は、販売所とアイスクリーム・ヨーグルト工場が一緒の建物の中にある直販所です。作りたてのアイスクリームを、新鮮なままにお客様にお届けします。アイスクリームは保管温度に敏感です。当店自慢のおいしさをそのままにお届けしたいと思いますので、宅配の到着日・予定時刻にはどうぞお留守になさらぬよう、お願いします。

特別キャンペーン価格 3,675円
商品名 ジャージーアイスクリームセット
内容量 130ml×12個セットg 
価格 特別キャンペーン価格:\3,780(税込)
備考 バニラ、クリーム、ゴマ、抹茶、ストロベリー、チョコの6種類を2個ずつ 

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