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 ジャージー牛とは、英仏海峡に浮かぶチャネル諸島のジャージー島を原産とするジャージー種と呼ばれる牛の品種のひとつです。もともとはフランスのブルトン種とノルマンディー種の交配によって生まれた種ですが、王室用ミルクを作るためにジャージー島で長年にわたって他の品種から隔離されて改良されたため、乳牛の中では最も濃厚な牛乳を出す「ロイヤル」な特徴を持つ独自の品種になりました。
ジャージー牛は乳用牛の中では最も体格が小さく、とれる乳量もホルスタインの3/4ほどしかありません。また、小さなジャージー島内のジャージー牛も１万頭ほどしかいません。産出量の少ない貴重品な上、高タンパクでビタミンやミネラルなど栄養価が高くイギリス王室の御用達であったことから、現在でも高級品のイメージが残っています。18世紀頃からは島外へ輸出されるようになり、日本でも１万頭前後が飼育されているそうです。
乳脂肪が5％前後、無脂固形分が9％以上と高く、濃くてクリーミーな風味の牛乳はそのまま飲むほか、コーンフレークやアイスクリームにかけたり、コーヒーや紅茶のミルクとして、あるいはヨーグルトやアイスクリームに加工され世界中で愛されています。またジャージー牛は牛の中でも一番頭が良いといわれ、愛嬌があり、人によくなつくので家族同然にかわいがられ、酪農家の間でも人気が高まっています。
ジャージー牛は、体の脂肪がβ-カロチンによって黄色味がかる特徴があります。そのため、しぼりたての牛乳も淡い金色をおびた美しい色をしていて、Golden-Milkと呼ばれています。ジャージー牛そのものも、褐色の毛並みがたいへん美しい牛です。 |
ジャージー牛乳には、タンパク質・ビタミン・ミネラルなど人間に必要な栄養がバランスよく含まれており、コップ２杯（400ml）で一日に必要なカルシウムの約90％を摂取することができます。このジャージー牛乳の良さを生かして、更にカルシウムの吸収効率を良くした食品が、このヨーグルトです。
カルシウムは性別・年齢を問わず、私たちの健康な体を作るためには欠かせないものです。成長さかんなお子様、産前産後でカルシウムをたくさん必要とする時期の女性の方、お年を召された方の骨粗そう症予防に、忙しくて生活リズムが乱れがちな方やストレスの多い方など、すべての方におすすめの健康食です。
またヨーグルトは、乳酸菌による腸内細菌相の活性化で優れた整腸作用があり、体の免疫力を高める効果があると言われています。牛乳を飲むとお腹が張る…という方でも、乳糖不耐症の原因となる乳糖やタンパク質等をヨーグルトを作る過程で乳酸菌が分解してくれているので、消化吸収する際の胃腸の負担を減らし、より効率よく栄養を摂る事ができます。また、免疫力が低下して感染症にかかりやすい妊娠中の女性の善玉菌を増やして細菌に対する抵抗力を増し、感染症などを防ぐ効果がある事も報告されています。
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もともと濃厚なジャージー牛乳をデンマークCH社から輸入したサーモフィラス菌・ブルガリア菌で発酵させて作られたヨーグルトは、粘度が高く味わい深い仕上がりです。ヨーグルトの純粋な味を楽しんでいただくため、凝固剤、酸化防止剤、香料、ゼラチンなど添加物はいっさい使用しておりません。健康にこだわる人が注目する本物のヨーグルトです。
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蓋をあけると、クリームチーズのような薄い黄色の発酵クリーム層ができています。ジャージー牛乳と砂糖のみを使って無添加で作られた本物の証です。このクリームはそのままパンにぬったりクラッカーにのせたりしてもおいしく、究極の贅沢を味わうことができます。クリーム層は厚みがあるため、ボトルのまま飲む際は何度もよく振ってからお飲みください。 |
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| コクのある舌ざわりとまろやかな酸味は、ジャージー種ならではのおいしさです。粘度が高く濃厚ですが後味がさっぱりとしているので、季節のフルーツとあわせたり、さまざまな味わいを楽しむことができます。 |
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| 品名 |
ジャージーヨーグルト |
| 原材料 |
ジャージー牛乳、砂糖 |
| 内容量 |
250ml×5個セット |
| 価格 |
特別キャンペーン価格：\1,838（税込） |
| 内容量 |
250ml×10個セット |
| 価格 |
特別キャンペーン価格：\3,675（税込） |
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| 濃くなめらかな口あたりと、酸味をおさえた優しい甘さで「クリーミーでおいしい！」「こんなに濃い飲むヨーグルトは初めて！」と全国のお客様に人気です。大きいボトル（750ml）と小さいボトル（200ml）があります。ボトルで発酵させているため、クリーム層が分離している場合が多いのでよく振ってからお飲みください。 |
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| 品名 |
ジャージー飲むヨーグルト |
| 原材料 |
ジャージー牛乳、砂糖 |
| 内容量 |
200ml×5本セット |
| 価格 |
特別キャンペーン価格：\1,313（税込） |
| 内容量 |
750ml×5個セット |
| 価格 |
特別キャンペーン価格：\4,200（税込） |
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| 品名 |
シャージーアイスクリームセット |
| 内容量 |
130ml×12個セット |
| 価格 |
特別キャンペーン価格：\3,675（税込） |
| 備考 |
バニラ、クリーム、ゴマ、抹茶、ストロベリー、チョコの6種類を2個ずつ |
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