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松島産 牡蠣
漁師直送、これぞ究極の取寄グルメ!
“漁師”ゆえに「良い物だけを」
日本三景松島のきれいな海、豊かな自然からの恵みを受けて健康に育った牡蠣は、他の有名産地と比べるとやや小粒なのが特徴です。その分、味が濃厚で全国的にも高い評価を頂いております。牡蠣の産地は全国に数多くありますが松島産の牡蠣が日本一美味しいと言う取寄常連のお客様もたくさん居られます。
むいたその日のうちに発送するので、新鮮なまま皆様の食卓へお届けします。
牡蠣料理レシピ
生カキ
 材料(4人分)
剥き身牡蠣…8個  氷・レモン・パセリ…適量


 作り方
1. 牡蠣の剥き身は薄い塩水でさっと洗い、水気を切り砕いた氷を敷き詰めた皿に牡蠣を盛り付けレモン・パセリを添える。
2. お好みによりレモン、すだち、かぼす・・等をしぼる。
3. カクテルソースで楽しみたい場合、下記材料をボールに入れよく混ぜ合わせ、ガラスの器などに盛り付ける。
トマトケチャップ…100g 白ワイン…大さじ1
レモンのしぼり汁…1/2個 チリソース…少々
ホースラディッシュ(またはワサビ)…少々 タバスコ…少々

牡蠣ご飯
 材料(4人分)
牡蠣…300g 塩小さじ しょうゆ 砂糖
米…カップ3 昆布だし…2カップ 水…1カップ 三ッ葉 もみのり


 作り方
1. 牡蠣は塩水で洗い、水でサッとすすぎ、水気を切っておく。
2. 牡蠣に酒、しょうゆ、塩、砂糖を加え煮る。牡蠣と煮汁に分けておく。
3. 煮汁と昆布だしを合わせ、ご飯を炊き上げる。
4. 蒸らす時に煮上げた牡蠣とみじん切りの三ッ葉を乗せ、食べる時にもみのりを散らす。

牡蠣フライ
 材料(4人分)
牡蠣…28〜40個 レモン…1個 小麦粉 パン粉 とき卵 油
タルタルソース(ゆで卵 スイートピクルス たまねぎみじん切り マヨネーズ)


 作り方
1. 牡蠣を塩水で洗い、水でサッとすすいで水気を切り、塩胡椒し、小麦粉、とき卵、パン粉の順で衣をつける。
2. 高温の油に「1」の手順で処理した牡蠣を少量ずつ入れ、手早く揚げる。
3. 揚げたてにサッとレモンをしぼり、タルタルソースを添える。

牡蠣のチャウダー
 材料(4人分)
剥き身牡蠣…20個 ホワイトソース…1缶 水…2.5カップ 牛乳…適宜
コンソメ…小さじ2杯 サラダ油
(A)ベーコン…3枚  じゃがいも…2個 玉ねぎ…1/2個 人参…1/3本


 作り方
1. 牡蠣は水でよく洗う。
2. (A)の材料を1cmの色紙切りにする。
3. 鍋にサラダ油少々とベーコンを入れ、ベーコンの油が出るまで中火で炒める。
4. (2)にAの材料を入れ油がまわるまで炒める。
5. (2)の材料に水とコンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る(煮立つまで強火でその後、弱火で15分位)
6. 野菜が煮えたら(4)に牡蠣を加え牡蠣に火が通ったらホワイソースを加えなじませる。 濃いようで有れば牛乳で伸ばす。
7. 仕上げに、塩、こしょうで味を調える。
8. 器に盛り付けパセリのみじん切りをかける。

生食用牡蠣

日本三景松島の清浄海域で健康に育った生食用かきは、他産地に比べ、やや小粒ですが、味が濃厚で全国的にも高い評価を頂いております。かきの産地は全国に数多くあり ますが松島産が日本一美味しいと言う常連のお客様もたくさん居られます。生食用ですが、フライや鍋物、天ぷら、お吸い物など色々な料理にも合います。是非食べて頂きたいおすすめの逸品です。
品名 松島産直牡蠣 生食用生牡蠣 水なし500g
販売期間 10月〜3月
備考 殺菌海水による雑菌処理済
価格 特別キャンペーン価格:\1,450円(税込)

季節商品のため再入荷の際に価格が変わる場合があります。
おかげさまで売切れました

殻付牡蠣

活きた牡蠣を殻ごと加熱することで風味を閉じ込め、味が凝縮されて濃厚で美味しい松島産かきがより美味しさを増します。生とは一味違った美味しさをご堪能ください。食べ方レシピを添付していますので初心者にも簡単に殻むきが出来ます。
品名 松島産直牡蠣 殻付活牡蠣20個
販売期間 10月〜4月
備考 加熱調理用 ※牡蠣ナイフは別売りとなっております。
価格 特別キャンペーン価格:\1,400円(税込)

季節商品のため再入荷の際に価格が変わる場合があります。
おかげさまで売切れました


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