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山間部には美しい自然が今も残っております。
八戸近郊で栽培される農産物のたくさんの収穫により、八戸の青果市場は全国でも有数の産地市場といわれております。
こうした背景があり、八戸市では海の幸、山の幸を活かした独特の豊かな食文化が育まれております。
また、八戸の沖北緯４０度付近には「北三陸」と呼ばれる豊かな漁場があり、新鮮な魚介類が獲れ、八戸港に水揚げされています。 |
八戸地方は、太平洋の豊かな海を背景にして、ウニとアワビがよく採れます。
八戸地方の方言で、ウニのことを「カゼ」、アワビを「アンビ」と呼びますが、カゼとアンビは、昔から八戸の漁師たちの貴重な収入源でした。
いちご煮のルーツは、漁師の浜料理。カゼとアンビを豪快に盛った煮付け料理だったようです。それが、明治時代に料亭料理として供され、お椀にきれいに盛り付けてお吸い物としていただくようになりました。
現在では、晴れの席やお正月には欠かせない一番吸い物として食べられております。
また、日本料理の料理人の間では、「いちご煮」の名を知らない人はいないといわれるまでになり、青森県を代表する郷土料理の一つとなっています。
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いちご煮の名は、お椀に盛り付けた時、乳白色の汁に沈む黄金色のウニの姿が、まるで『朝靄の中に霞む野いちご』のように見えることから名づけられたといわれております。八戸市鮫町の旅館、石田家の主人でもあり、詩人でもあった石田多吉によって付けられた、大変風流な名前です。
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いちご煮は磯の香が香る芳醇な汁ですので、さまざまな料理にお使いいただけます。
ここではいちご煮を使って作れるお手軽料理を紹介しております。
食べていただくと、潮騒が聞こえてくるようないちご煮の味わいをお楽しみいただけるのではないかと思います。
 
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| 品名 |
いちご煮2缶化粧箱入 |
| 内容 |
1缶415g（約2人前） いちご煮×2缶 |
| 備考 |
賞味期限：製造日より36ヶ月 缶底か缶蓋に記載
保存方法：常温 |
| 価格 |
特別キャンペーン価格：\3,150（税込） |
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| 品名 |
いちご煮4缶化粧箱入 |
| 内容 |
1缶415g（約2人前） いちご煮×4缶 |
| 備考 |
賞味期限：製造日より36ヶ月 缶底か缶蓋に記載
保存方法：常温 |
| 価格 |
特別キャンペーン価格：\5,775（税込） |
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